Mælkechokoladesmagning

Af Redaktionen

Mælkechokolade er i visse kredse nærmest et tabu, og ordet får mange til at tænke på Mini-Muh-chokoladen eller de små fornærmelser kaldet mælkechokolade i de billige børnejulekalendere. Men mælkechokolade behøver ikke at være kedelig eller blot en kvalm og sød oplevelse.

Denne gang har redaktionen kastet sig over mælkechokolade, og selvom redaktionen havde bemærket, at der de sidste år har sneget sig mælkechokolade ind hos de fleste respektable kvalitetsmærker, var det dog alligevel overvældende, hvor mange varianter redaktionen med relativt kort varsel kunne opstøve.

Som altid er smagningen et udtryk for redaktionens mening, og priserne indhentet i den butik, de er købt. Smagningen er en blindsmagning, hvor navnene er sat på bagefter, og hvor chokoladens karakteristika er forsøgt fjernet før smagningen (eg. mærker)

Smagningen:

1. Thorntons Milk Chocolate Venzuela, 39 Kr.

God chokoladeduft. Godt knæk. Smelter dejlig. God tekstur. En god almindelig mælkechokoladesmag. Plus til indpakningen, hvor der står "Eat me".

5. Thorntons Milk Chocolate with Orange & Cardamon, 39 kr.

Kardemommeduft. Godt knæk. Smager af kardemomme- men godt afbalanceret. Dejlig rig smag - hvis man kan lide kardemomme.

7. Thorntons Milk Chocolate with Special Toffee, 39 kr.

Mørkere farve end de andre. Dufter af kaffe og lidt vanilje. Ordentlig knæk. Karamel/toffee-knas i. Meget sød. Det brændte får sødmen til at gå lidt over toppen og fjerner lidt af chokoladesmagen.

8 Thorntons Milk Chocolate with Tonka Bean, 39 kr.

Sæbeagtig duft (ikke nødvendigvis negativt). Godt knæk. Har en speciel smag (lidt blomsteragtigt) med en særlig profil - så kan man lide den eller ej. Dejlig blød og cremet chokolade. Igen et plus til indpakningen.

16. Thorntons Milk Chocolate with Fudge, 39 kr.

Mælkechokoladeduft. Flødekaramelsmag. Ikke så sød som man skulle have troet. Er bedre afbalanceret end toffee-stykket. Lækker udvikling af smagen.

3. Summerbird So Milk, ca. 32 kr.

(Til højre på ovenstående billede) Også god chokoladeduft. Rigtig godt knæk. Lidt fyldig flødeagtig mælkechokoladesmag. Mere karakteristisk smag end 1. Mere vaniljesmag.

10. Summerbird Xocoatl, ca. 34 kr.

(Til venstre på ovenstående billede) Let, men god lys chokoladeduft. Kort, sød smag. Uinteressant. Kort eftersmag med lidt karamel/brændt.

9. Magasins Chokoladefabrik Lys Knæk, ca. 30 kr.

(Til venstre på ovenstående billede) Dufter ikke af ret meget. Godt knæk. Kort smag. Lidt fed konsistens på den kedelige måde. Neutral.

14. Valrhona Jivara, 35 kr.

(Til højre på ovenstående billede) Meget sød duft - dufter af barndommens mælkechokolade. Sød, fed og kort smag. Ikke så sofistikeret smag. Minder om barndommens mælkechokolade, men lige en tand bedre.

15. Michel Cluizel Maralumi

(Til venstre på ovenstående billede) Mellemmørk farve. Lidt speciel brændt/kaffe-duft. Blødt knæk og blød indeni. En lang bitter eftersmag, der tager for meget over. Stor forskel fra start til slut af smagen. Starter meget sødt, men ender med en bitter smag.

(Fortsættes på næste side)