Nyheder

Af Mette Eklund Andersen

Verdens dyreste chokolade

Det siges, at pris og kvalitet følges ad, men om denne Trøffel er 250 dollars (cirka 1.330 kr.) værd, er unægteligt et godt spørgsmål. Der er tale om chokoladetrøflen La Madeleine au Truffe, der er skabt af danskeren Fritz Knipschildt, og som for nyligt er blevet kåret af Forbes Magazine som verdens dyreste chokolade.

La Madeleine au Truffe er lavet af 70 % Valrhona-chokolade, fløde, sukker, trøffelolie og vanille. Derudover er trøflen lagt på sukkerperler i en sølvboks. Kokken bag den ekstravagante chokolade, Fritz Knipschildt født i Odense, startede allerede sin kokkekarriere som 13-årig med at arbejde på en lokal restaurant. Siden tog Fritz kokkeuddannelse og har arbejdet på mange restauranter i Europa, før han i 1999 kastede sin kærlighed på chokolade. I 2005 åbnede han Chocopologie Café i en lille by tæt på New York og har haft stor succes i chokoladeverdenen.

Til venlig orientering fra redaktionen kan vi fortælle, at La Madeleine au Truffe kan købes på Knipschildts hjemmeside og skam sendes til lille Danmark, hvis du vil ofre de 250 dollars + fragt - i så tilfælde er redaktionen meget interesseret i at få fotos og smagsoplevelser. Se mere på http://www.knipschildt.net

World Chocolate Wonderland

Hvis du altid har drømt om en forlystelsespark med chokolade, så er det med at booke en tur til Beijing. Den 29. januar 2010 åbnede nemlig World Chocolate Wonderland i Beijing, som er en temapark af chokolade. Her kan chokoladeglade gæster nyde synet af en enorm chokolade-imitation af den Kinesiske Mur, de berømte terrakottakrigere og mange andre attraktioner lavet i chokolade. Alt i alt er der brugt over 80.000 kilo chokolade til parkens attraktioner.

Derudover er formålet med temaparken, at de besøgende skal lære mere om chokoladens historie og påvirkning på forskellige kulturer.

Parken lukker ned i april og åbner først op igen januar 2011. Indgangen koster 12 dollars (ca. 60 kr.) per billet.

Den officielle hjemmeside på kinesisk kan ses her. www.chocolatewonderland.com.cn/

Sans for Chokolade

I februar udkommer Rasmus Bo Bojesens nye chokoladebog "Sans for Chokolade". Rasmus Bo Bojesen har beskæftiget sig med chokolade i snart 30 år og har sit eget chokoladeværksted i Kødbyen i København. Den nye bog "Sans for Chokolade" er skabt ud fra mantraet om, at "chokolade er som vin - smagen bestemmes af kakaobønnens art, jorden, hvor bønnerne har groet, høstmetoder og forarbejdning og ikke mindst klimaet". Udover 55 spændende chokoladeopskrifter indeholder bogen historier om chokolade og naturligvis en masse flotte fotos.

Find bogen på www.saxo.com til 249 kroner.

Chokoladefestival 2010

Så nærmer tiden sig Chokoladefestival 2010, som i år afholdes søndag den 7. marts 2010, kl. 10-17 Tap 1 på Carlsberg, Ny Carlsberg Vej 91, 1760 København V.

I år afholdes Chokoladefestivalen for første gang på Tap 1, og dette nye sted giver plads til flere udstillere og god plads til publikum. Det er 11. gang, vi afholder chokoladefestival, og vanen tro har vi har samlet nogle af de bedste chokoladeproducenter og håndværkere i Danmark samt nogle enkelte fra Sverige. Der vil være masser af smagsprøver, aktiviteter som Chokolademassage, foredrag, smagninger og naturligvis rig mulighed for at købe nogle af de lækre chokolader, udstillerne har medbragt.

Der er dags dato tilmeldt over 27 udstillere, og vi håber, at der kommer flere til. Vi vil også i år afholde uddelingen af Chokoladeselskabets årspriser, og i år har guldsmeden Mads Heindorf designet flotte trofæer til vinderne af priserne.

Entreen er på 100 kr. inklusive seks smagsprøver, men naturligvis er der gratis adgang for Chokoladeselskabets medlemmer, så husk jeres medlemskort. Husk også kontanter, da udstillerne generelt IKKE tager dankort.

Den nærmeste S-togsstation er Enghave Station, og bus 18 og 26 køre forbi Carlsberg. P-muligheder mod betaling. Læs mere om festivalen på chokoladefestival.dk - vi ses d. 7. marts.