|
Chokolade kan spises i mange former, men fælles for alle bør være, at den gode kvalitetschokolade er i højsædet. Chokolade kan for eksempel spises om morgenen af både børn og voksne, og redaktionen har derfor kastet sig over nyt territorie: chokoladesmørepålæg.
Med i testen er et bredt udvalg af chokoladesmørepålæg både fra almindelige supermarkeder, specialchokoladebutikker samt hjemmelavede varianter. I produkterne er der en blanding af kakao eller chokolade og i flere tilfælde også nødder.
For at gøre smagningen så retfærdig som mulig, foretog redaktionen en blindsmagning både uden tilbehør og på lyst franskbrød, som man ofte vil foretære den søde chokoladespise på. Chokoladesmørepålægget er fra uåbnede bøtter, der efter anvisning ikke har været på køl. Af ingredienser anfører vi kun, hvor meget hvv. kakao, chokolade eller nødder der er i.
Smagningen:
1) Hjemmelavet Paul A Young (ca. 25% chokolade)
Dyb mørk chokoladefarve, der er mørkere end mange af de andre i testen. Tung cremet konsistens. God duft af mørk chokolade. Først er smagen mørk, men bliver hurtig vandet og uden dybde. På brød virker den også vandet. Har potentiale men smagen er for vandet. Ikke imponerende.
2) Pâte à Partiner (superbest) (Kakao 7%, øko hasselnødder 12%) 39.95 kr., 400 g
Lidt lysere chokoladefarve. Konsistensen er mere fed, viskøs, sej og blankere. Den visuelle konsistens fejler ikke noget. Duften er sød og klar duft af nøder. Federe konsistens end nr. 1. Mere krop og fylde i smagen men mere nøddesmag og sødere. Ikke speciel kraftig chokoladesmag. Redaktionen udbrød samstemmig - det må være Nutella (der tog vi så fejl ...). Mainstream morgenmadsprodukt der ikke gør nogen fortræd. Til nøddeelskere mere end chokoelskere.
3) Magasin Chokolade (Hasselnødder, kakaomasse, kakaosmør og kakaopulver) 40 kr., 140 g
Lys farve som den forrige. Ret solid konsistens og ikke så flydende som de forrige. Kraftig duft af nødder og nougat. Let grynet konsistens (ikke negativt ment). Nødde/nougat-smag men ikke så typisk som de typiske børneprodukter og den forrige. Let chokoladesmag der nemt bliver overdøvet af nødderne. Bedre end de to første, men konsistensen er ikke helt perfekt (og faktisk værre på brød end rent), og der mangler lidt chokoladesmag. Lidt mere rustik end de andre.
4) Neuhaus Dark Chocolate Spread (Chokolade 4%) 55 kr., 200 g
Lidt mørkere og mattere chokoladefarve. Lidt sej og kort konsistens - kan ikke trækkes i lange tråde som f.eks. nr. 2. Dufter mere af chokolade end de forrige to. Fed smøragtig smag, der efterlader en fedtet smag i ganen og med en lidt underlig bismag. Den knaser lidt som om der er noget sukker, der ikke er opløst. Er der vannilin i? Ikke imponerende.
5) Summerbird flydende chokoladepålæg (Hasselnødder, kakaosmør og kakaomasse) 95 kr., 275 g
En blanding af lys og mørk creme. Blank og relativt lækker, tyk og cremet lækker visuel konsistens. Tydelig duft af nødder og let af chokolade. Lækker at få i munden og har ikke fedtet smag. Har også god konsistens på brødet. Den første hvor man rigtig kan smage chokoladen men samtidig har nøddesmagen. Lækker! Chokoladesmagen let kraftigere end nøddesmagen. Vil uden tvivl vække jubel til en brunch - også blandt chokoladeentusiaster. En mere voksen-smørepålæg.
6) Hjemmelavet Heiberg chokoladesmørepålæg (Ristede hasselnødder ca. 25%, chokolade ca. 40 %).
Meget mørk med tydelige nøddestykker. Fast og mat udtryk. Tydelig duft af chokolade. Lidt grov konsistens grundet de hakkede nødder - måske lidt for grov til pålæg. Men god chokolade og let nøddesmag. Føles ikke helt så grynet på brød og passer lidt bedre. Redaktionen ville give den et plus mere, hvis den havde en anden konsistens.
7) Irmas økologiske nøddecreme (Økologisk hasselnødder 13 %, Økologisk fedtfattig kakaopulver) 39 kr., 400 g
Let lys og skinnende chokoladefarve. Relativt let, kort og ikke så tyk konsistens. Hovedsagelig nøddeduft (minder lidt om 2‘eren). Behagelig og cremet følelse i munden. Minder i smagen om 2‘eren men lettere. En creme man vil kunne bruge til mange ting f.eks. kager. Ikke så kraftig chokoladesmag men en god og lækker nøddecremesmag. Virker som en højere kvalitetsnutella. Også lækker på brød men redaktionen anbefaler en spiseske, for det fulde udbytte. Mere til både børn og voksne end 5‘eren, der dog stadig er redaktionens favorit.
8) Nocciolata italiensk chokonøddecreme (Irma) (Hasselnøddemasse 16%, Fedtfattig kakao 6,5%, kakaosmør) 49 kr., 270 g
Igen i den lysere ende af chokoladeskalaen. Meget blød, blank og mere flydende end de andre. Kraftig duft af nødder og en anelse chokolade. Lidt klistret smag, der ligger sig lidt i ganen ligesom nr. fire, men stadig meget bedre end nr. fire. Udover den lægger sig i munden, har den en mild og god smag af nødder. Smager fint på brød men lægger sig stadig på tænder og mund. Udemærket men ikke ophidsende smag. Lidt anonym - lidt henad nr. 2.
9) Nutella (Hasselnødder 13%, Fedtfattig kakaopulver 8,5 %) 29.95 kr., 400 g
Meget flot mørk farve. Blank, kort og ikke så flydende visuel fremtoning. Dejlig og kraftig duft af chokolade og nødder. Både nødde- og chokoladesmag. Lægger sig også lidt på tungen. Mere chokoladesmag end den forrige men stadig med tydelig nøddesmag og relativt lang eftersmag af nødder. Ikke dårligt. Tilstrækkelig mørk for ikke at være for sød, og tilstrækkelig sød til ikke at være for mørk. Smagen går også fint igennem på brød. Men ikke oppe på niveau med nr. 5. og 7.
Konklusion
5‘eren som viste sig at være Summerbird var redaktionens favorit. Det er så også ubetinget testens dyreste med 100 kr. for 275 gram. Redaktionen var dog også glad for 7‘eren som viste sig at være en relativt billig sag fra Irma til 40 kr., som er et lækkert og relativt billigt valg til brunchen. Den hjemmelavede nr. 6 var redaktionen glade for smagen men ville foretrække en anden konsistens - men da denne er hjemmelavet, kan man jo variere den (blende den) og tilpasse den sin egen konsistens. Overraskende for redaktionen var den klassiske Nutella med i den bedre halvdel af testsmagningerne.
Bundskraberne i testen var nr. 1 og 4 som viste sig at være henholdsvis en hjemmelavet, hvor der tydeligt var for meget vand i (det kan justeres) og en creme fra Neuhaus. I sin nuværende smag kan sidstnævnte ikke anbefales, og vi håber, der er tale om en produktionsfejl. Resten af cremerne lå i det brede og lidt anonyme midterfelt.
Det var utroligt spændende at smage cremerne især i forhold til hinanden og udover Summerbirds, var der lidt overraskende ikke en overbevisende sammenhæng mellem pris og kvalitet. |
